随着年龄增长，人体的生理机能逐渐发生变化，老年人的营养需求与年轻人存在显著差异。合理的饮食不仅能延缓衰老、增强免疫力，还能降低慢性病风险，提升生活质量。本文从老年人健康饮食的角度，提出以下几点建议。

一、坚持食物多样化

保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给，多吃蔬菜、水果。常吃鱼禽、蛋和肉，适量摄入奶类、大豆制品，主食中包括一定量的粗粮、杂粮。如：全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

二、建议老年人每日食物组成

谷类150—250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油≤ 30克，食盐≤ 5克，食糖≤ 25克，少饮酒，喝足够的水分。每天饮用牛奶或食用奶制品，奶类有利于预防骨质疏松症和骨折。

三、注意食品卫生，营造良好的进餐环境

确保食物的新鲜与卫生，采用多样化的烹饪方法，以增强食物的风味，进而提升食欲。同时，注重营造温馨愉悦的用餐环境和氛围。

四、烹制食物适合老年人咀嚼、吞咽

食物应细软，切碎煮烂，易于老年人咀嚼吞咽。如老年人进食时间过长或进食发生呛咳的，要及早送医院进行吞咽功能测试。鼻饲或造瘘老年人要注入流质、少渣食物，避免堵管。

五、食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充

对于存在营养不良或营养风险的老年人，建议在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品。

健康老龄，营养先行。老年朋友们，健康饮食是保持身体健康的基础。希望大家能通过合理的饮食搭配，享受健康快乐的晚年生活！

参考文献：

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》

《老年人营养与膳食指导》

文字：吴春丽、邓灿锋

编辑：张欣

初审：戚秋平

审核：邓远云