健脾祛湿佳品——薏米红豆粥

中医脏腑学认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，而肝胜脾以致脾胃不能很好地运化水湿，很容易引起水湿内困，加上春季阴雨绵绵，外湿内困引起人体血气运行不畅，经脉不通，所以容易感到疲乏、嗜睡等现象，这就是人们所说的“春困”。

那有什么方法解决春困呢？健脾祛湿是根本。古话说：“千寒易除，一湿难去。湿性粘浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起叫暑湿。湿邪不去，吃再多的补品或药物都吸收不到。

如果世上有一种药，又能当饭吃，还能当茶喝，不仅美味养人，还能健脾祛湿，你愿意尝试吗？它就是健脾佳品——薏米红豆粥。薏米是利水渗湿美白的好食材，但若细分，薏米还有生、熟两种，功效也不尽相同。薏米生用渗湿除痹的功效较强，老人肾弱多夜尿者，不太适用，若将生薏米炒熟，则健脾止泻，对脾虚泄泻者尤其适宜，便秘人士则可饮汤，少吃薏米。家有老少，不妨常以生、熟薏米混用，各半可互相制衡又有疗效，以达健脾利湿的作用。而红豆有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓的功效。

 红豆薏米粥的制作方法如下：

1、食材准备：红豆、薏米、水、冰糖。

2、制作步骤：

1）准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后需要熟薏米的话，即炒。需要生薏米就浸泡一小时，红豆大概需要泡两三个小时。

2）然后把红豆和薏米进入锅，大火煮开后转小火煮烂，最后放冰糖调味。

还有一种懒人方法，就是把家里的保温瓶洗干净，把泡好的红豆和薏米放在里面，再倒进开水，塞紧瓶盖闷着，经过一晚上之后，早晨起来就可以喝粥啦，这是非常省事，也最节省能源的方法。

薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂的红豆和薏米，上面是淡红色的汤。熬粥的时候，水多放一些，这些汤就足够我们喝半天了，正好可以当茶喝，如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为到下午喝就会变味了。

薏米红豆粥操作简单但功效明显，称之为健脾佳品当之无愧。