登录
 首页  单位概况
中心简介
组织架构
魅力北溪湾
党的建设
老干部党建
党组织建设
群团组织
工作动态
通知公告
新闻资讯
视频专区
信息公开
健康管理
健康体检
文化建设
中心文化
老干部风采
岗位风采
政策与法规
报刊园地
联系我们
当前位置:首页 > 文化建设
文化建设
中心文化 服务品牌 老干部风采 岗位风采 政策与法规 报刊园地 历史资讯
历史资讯
润肺药膳
时间:2010-12-27     点击率:286

【菜名】 白及冰糖燕窝
【特点】 补肺养阴,止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。
【原料】 燕窝10克,白及15克
【来源】 民间方
【制作过程】 燕窝制如食法,与白及同放瓦锅内,加水适量,隔水蒸炖至极烂,滤去滓,加冰糖适量,再炖片刻即成。
【用法】 每日服1~2次。 

【菜名】 百合粥
【特点】 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽痰中带血,热病后期余热未清、神志恍惚、心神不定及妇女更年期综合征等
【原料】 百合30克(千百合碾粉20克),糯米50克,冰糖适量
【来源】 《本草纲目》
【制作过程】 百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。
【用法】作早晚餐或作点心,温热食。20天为一疗程@@@@@

【菜名】 贝母甲鱼
【所属菜系】 浙江菜
【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
【原料】 甲鱼1只,川贝母5克,鸡清汤1000克,料酒,盐,花椒,生姜,葱,各适量。
【制作过程】 将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。 

【菜名】 冰糖黄精汤
【特点】 滋阴,润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。
【原料】 黄精30克,冰糖50克
【来源】 《闽东本草》
【制作过程】 黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。
【用法】 吃黄精,喝汤,每日2次。 @@@@@

【菜名】 川贝酿梨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 润肺消痰,降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
【原料】 川贝母12克,雪梨6个,糯米100克,冬瓜条100克,冰糖180克,白矾适量
【制作过程】 
1.将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;白矾溶化成水。
2.将6个雪梨去皮后,均由蒂把处刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内;将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好蒂把,装入碗内,然后上笼,沸水蒸约50分钟,至梨烂后即成。
3.将锅内和清水300克,置武火上烧沸后,放入剩余冰糖,溶化收浓汁,待梨出笼时,逐个浇在雪梨上。
【用法】 服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。 

【菜名】 大枣百合汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】补中益气,润肺止咳、健脾养胃。主治慢性咳嗽或虚老咳嗽@@@@@
【原料】 大枣10枚,百合60克,冰糖适量。
【制作过程】 
1.将大枣洗净,去核;百合洗净,撕散鳞片。
2.将上2味共入砂锅煮烂,加水冰糖适量调匀即可。
【服法】饮汤,食大枣、百合。每日1次,5-7日为1个疗程 

【菜名】 黑芝麻膏
【特点】 润肺胃,补肝肾。
【原料】 黑芝麻250克,生姜汁,蜂蜜,冰糖各100克
【来源】 民间方
【制作过程】 将黑芝麻研成泥糊状,放姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀,隔水炖2小时。
【用法】 每次用2匙含服,1日3次。 @@@@@

【菜名】 龙眼参蜜膏
【特点】 清肺热,补元气。适用于体质虚弱、消瘦、烦渴、干咳少痰、声音嘶哑、无力疲倦等症。
【原料】 党参250克,沙参125克,龙眼肉120克,蜂蜜适量
【来源】 《得配本草》
【制作过程】 
1.将党参、沙参、龙眼肉先以适量水浸泡透发后,加热煎煮。
2.每20分钟取煎液1次,加水再煮,共取煎液3次,合并煎液,以小火煎熬浓缩,至稠粘如膏时,加蜜1倍,至沸停火,待冷装瓶备用。
【用法】 每次1汤匙,以沸水冲化,分顿饮服;每日3次。 

【菜名】 萝卜杏仁煮牛肺
【特点】 补肺,清肺,降气,除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。
【原料】 萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克
【来源】 民间方
【制作过程】 
1.萝卜切块,杏仁去皮尖。
2.牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。
3.瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。
【用法】 吃肺饮汤。每周2~3次。@@@@@

【菜名】 蜜枣甘草汤
【特点】 补中益气解毒润肺,止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。
【原料】 蜜枣8枚,生甘草6克
【来源】 民间方
【制作过程】 将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗,去渣。
【用法】 每日2次,饮服。 

【菜名】 木耳粥
【所属菜系】 浙江菜
【特点】滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
【原料】 黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克,冰糖适量。
【制作过程】 
1.将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净;一同放锅内,加水适量。
2.将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入冰糖汁即成。 @@@@@

【菜名】 期颐饼
【特点】 补益老人,化痰理气。适于不能行痰,致痰气郁结,胸胁满闷,胁下作痛。凡气虚痰盛的老人皆宜,并治疝气。
【原料】 党参180克,生鸡内金90克,白面粉250克,白糖适量。
【来源】 《医学衷中参西录》
【制作过程】 
1.先将生芡实用水淘去浮皮,晒干,打细,过筛。
2.将鸡内金打细,过筛,置盆内,加开水浸半日许。
3.将芡实粉、白面粉、白糖,用浸有鸡内金的水和匀,作成极薄小饼,烙成焦黄色,如饼干样。
【用法】 可以随时服食。 

【菜名】 沙参粥
【特点】 润肺,养胃,祛痰,止咳。咽干或热病后津伤口渴。注:伤风感冒、咳嗽者不宜服。
【原料】 沙参15~30克,粳米50~100克,冰糖适量入冰糖,再稍煮为稀薄粥。
【来源】 《证治要诀》
【用法】 早晚温热食。3~5天为一疗程。@@@@@

【菜名】 山药杏仁粥
【特点】 补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
【原料】 山药100克,粟米100克,杏仁20克,酥油适量
【来源】 民间方
【制作过程】 山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮尖,切为末。
【用法】 每日空腹开水调杏仁末10克,山药、粟米适量入酥油少许食之。 

【菜名】 杏仁豆腐
【所属菜系】 浙江菜
【功效】利肺祛痰,止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
【原料】 苦杏仁150克,洋菜9克,白糖60克,奶油60克,糖桂花,菠萝蜜,橘子,冷甜汤各适量
【制作过程】 
1.将苦杏仁放入适量水中,带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净,放入冰水150克,加入洋菜,置火上烧至洋菜溶于水中,加入白糖,拌匀,再加杏仁浆拌透后,放入奶油拌匀,烧至微滚,出锅倒入盆中,冷却后,放入冰箱中冻成块,即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块,放入盆中,洒上桂花,放上菠萝蜜、橘子,浇上冷甜汤或汽水,即可食用。 @@@@@

【菜名】 杏仁粥
【特点】 止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
【原料】 甜杏仁(去皮、尖)、10克、大米50克。
【来源】 《食医心镜》
【制作过程】 将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
【用法】 每日2次,可作早晚餐。温热随量服食。 

【菜名】 杏仁猪肺汤
【所属菜系】 浙江菜
【功效】润肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。
【原料】 新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克。
【制作过程】 
1.将猪肺洗净;甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。
2.将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可。
【服法】每日1-2次,趁热空腹喝汤1小碗,连服7日,四季均可饮用。 @@@@@

【菜名】 雪羹汤
【特点】 养阴清热,润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、口燥咽干等症。
【原料】 海蜇30克,鲜荸荠15克
【来源】 《古方选注》
【制作过程】 
1.将海蜇用温水泡发,洗净,切碎;将鲜荸荠洗净去皮。
2.把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内,加水适量,用小火煮1小时。
3.煮好后,将汤倒入碗内。
【用法】 可分次服用。 

【菜名】 羊脊骨粥
【特点】 益阴补髓,润肺泽肤。适用于阴虚不足,虚劳瘦弱,肺劳咳嗽,皮肤、毛发憔悴等症。
【原料】 大羊脊骨1具,青小米100克,食盐适量。
【来源】 《养老奉亲书》
【制作过程】 
1.先将羊脊骨砸碎,煮沸后捞出羊骨,取汁。
2.再将青小米洗净后,加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。
【用法】 可于早晚佐餐服食。 @@@@@

【菜名】 玉竹猪瘦肉汤
【特点】 养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。
【原料】 玉竹15克,猪瘦肉100克,食盐,味精各适量
【来源】 《湖南药物表》
【制作过程】 将玉竹、猪瘦肉加清水4碗,煎至2碗,用食盐、味精调味即成。
【用法】 饮汤,食肉。每日2次。 

【菜名】 益寿鸽蛋汤
【特点】 补肝肾,益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。
【原料】 枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克、鸽蛋4个、冰糖50克。
【来源】 《四川中药志》
【制作过程】 
1.将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎,待用;冰糖砸碎装在碗内。
2.锅置中火上注入清水约750克,加入以上3.味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。
【用法】 空腹服。每日服1次,连服7日。

中心简介| 联系我们| 位置导航| 网站地图

地址:广东省广州市从化温泉镇温泉东路130号   联系电话:020-87838567(总机)   传真:020-87838223

版权所有:广东省老干部事务中心   主备案号粤ICP备11002148号    技术支持:永拓科技

 粤公网安备 44011702000624号