任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼仪，发达程度也各不相同。中国的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，最迟在周代时，饮食礼仪已成为一套相当完善的制度，这些礼仪在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。下面我们重点了解一下藏族的饮食习俗与礼节：

    藏族主要分布在辽阔的青藏高原，聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治县。藏族信喇嘛教，喇嘛教对藏族的文化和风俗有深远的影响。在饮食上，藏族人忌吃奇蹄五爪类、禽鸟类，如马、馿、骡、鸡、鸭、鹅等。大部分地区的藏族人也不吃海味及鱼类。藏族人可以食用的是偶蹄动物的肉，如牧养的牛、羊，野生的鹿等，只有偶蹄动物的肉才是可以食用的。

    藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐，多为喝酥油茶。10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主。晚8点吃第四餐，食品以粥为主。总体上牧民们以牛、羊肉何奶茶为主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。糌粑是藏族的日常食品，它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉，再经过数到加工调配工序制成。糌粑营养丰富，香酥甘美，不仅藏族人终生食用，居住在藏区的其他民族人民也喜欢。

    藏族人的日常生活不能没有茶，酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。青稞酒时藏民过节必备的饮料。习惯上，青稞酒多指青稞啤酒，此酒黄绿清淡、酒香甘酸。在西藏，除僧人依教规忌酒外，藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。