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团结就是力量
时间:2022-05-13     点击率:251

进入11月,似乎进入了一年的旺季,(泡温泉还是天气凉点舒服,所以很多客户会选择这个时候来温泉开会)刚顺利完成了中组部的疗养接待任务,还没来及缓口气,吃饭就餐的单位一个接着一个。最忙的是15日到17日, 300多人的客餐,还有100人的疗养员就餐,加上80多人的员工餐。一下子感觉从未有过的压力,我一直在想,我们是否有能力消化得了?一下子应付这么大量的工作。首先考虑餐位的安排,最后和客餐的单位商量,先等疗养员吃了再翻台准备客餐。唯有这样才可以安排得了。楼面用餐的凳子都不够,要到客房部借用凳子,领班安排大家把所有必需的餐具准备好。厨房每个岗位都做了合理的分工,一切都准备就绪。拿刀的,掌勺的,洗菜的.......;大量的菜啊,肉啊,堆满了整个厨房。整个厨房都是忙碌的身影。可知道,整个中厨才7个人,加上4个洗菜的杂工。11个人就得把所有的饭菜准备好。楼面部是领班服务员加上才10个人。开饭时间经理仓管整个餐厅员工全部出动,有负责倒茶水的,有负责上菜的。客人用餐犹如风卷残云,一个小时后剩下30多张桌子的碗碟,剩菜就靠10位服务员来收拾了。这个时候是最消耗体力的,服务员的确也是最辛苦的。

经过科学的合理的工作安排,就30人把将近500人的用餐任务顺利完成。经过3天最紧张的最辛苦的努力,把任务出色完成,客人非常满意。经历这次的任务,我们体会到团结就是力量的真理。

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