自新型冠状病毒引发的肺炎疫情发生以来，餐饮部积极响应党中央号召、省委省政府部署和省委老干部局指示要求，在院党委的坚强领导下，联防联控、群策群力、多措并举，始终坚持站在坚决打赢防疫阻击战的第一线，在抗疫工作中做到“三个安全”，确保院各项防疫工作落细落小落实。

一、保障“三个安全”  

一是把好食品安全关。严格采购查验关，严格索票索证，杜绝野生动物的采购与加工，所有食物煮熟煮透。

二是划出环境安全线。楼面班组餐前餐后对台凳、门把扶手、电梯按钮、地面进行严格消毒；厨房班组餐前餐后对烹饪工具进行严格消毒；PA班组对餐具用具进行严格消毒。

三是编织人员安全网。加强员工疫情防控的思想教育工作，不传谣、不信谣、不造谣；每班次上岗前进行体温测量，佩戴口罩，关注员工及其家属的健康和出行动态，做好上报工作。

二、党员冲锋战“疫”

餐饮部2名党员、1名入党积极分子抗疫期间始终坚守一线，发挥党员先锋模范作用，积极做好疗养员和值班工作人员的用餐服务工作；积极投身广东省干部疗养院紫荆志愿服务队疫情防控志愿服务工作，为志愿服务队员提供送餐服务。

三、餐饮防疫十条  

1．第一时间传达贯彻落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神，增强“四个意识”，坚定“四个自信”，做到“两个维护”，坚决贯彻落实党中央决策部署，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓。

2．落实食品安全主体责任，严格进货查验、索证索票核查流程，确保所采购的畜禽、水产品及肉类产品来源可溯、合法合规，确保食品配送与入库零接触。

3．疫情防控期间，禁止食用野生动物，禁止野生动物的采购与加工，禁止在餐厅范围内宰杀畜禽活物。

4．严格食材的烹饪和加工环节，确保食物煮熟煮透。

5．严格落实每班次体温监测制度，要求所有当班人员佩戴口罩上岗；严格落实餐具、厨具、工作区及公共区域的清洁消毒工作，建立登记台账及督查机制；严格按照市场监督管理局规定，每餐次填写《餐饮服务单位从业人员与就餐人员检查台账》。

6．凡是单独进入餐饮部消费的顾客，必须为顾客测量体温，登记近期旅居史。

7．做好员工思想教育工作，管好自己的人，结合工作量及时调整每班次当班人数，疫情期间做好员工外出管控工作，及时了解并掌握员工及其家属身体健康状况，做好每日上报工作。

8．调整疗养员和员工的用餐形式为打包，禁止堂食，确保用餐人员与配餐人员零接触；每日提醒疗养员减少外出并做好自我防疫工作。

9．做好防控疫情相关的宣传教育工作，播放防控小视屏、张贴宣传画和通知等，引导员工增强信心、坚定信心，做到不传谣、不信谣、不造谣，提高文明素质和自我保护能力。

10．结合广东的气候特点，从预防的角度，推出一系列祛湿化痰、健脾养肺、补虚强体的抗疫食谱和抗疫茶饮。