糖尿病人为何不宜吃薯类食品

    薯类包括土豆、白薯、山药、芋头等。有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分，且其糖分主要由麦芽糖和葡萄糖组成，所以不宜多吃。土豆，山药，芋头等只能少量吃点儿，解解馋而已，或者是做菜用，使用量较大时也应适当减少主食。有人说，山药不是一味能滋阴，健脾，治疗糖尿病的中药吗，六味地黄汤里面也有山药，那为什么说山药不能多吃呢？这是因为六味地黄汤中山药量是有限的，也就是几克而已，而且经过加工，如果要把山药当作食品，那几克就肯定打不住了，就会对血糖产生一定的影响。土豆也是北方人经常食用的食物，每100克含碳水化合物16%，按食物热量互换原则，少吃50克面粉或大米可以吃200多的土豆，但通过临床观察发现，土豆对血糖的影响与等量灿米相同。说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响，碳水化合物的组成来源对血糖也有一定的影响。因此糖尿病患者不宜食用玉米和薯类食物。另外，白薯也比较甜，含糖量在20%以上，吃后可能对血糖产生较大的影响，所以虽然白薯营养价值很高，糖尿病病人还是最好不吃。