喝热水在中国已有几千年的历史，公元前5世纪《黄帝内经》就有“病至而治之汤液”的记载，这里的“汤”说的就是热水。21世纪的今天，“多喝热水”已经成为“感冒”“大姨妈”“肚子疼”各种状况的万能回复词。纵使是热水这样的好东西，肆无忌惮的喝，也会给身体带来健康隐患。

食管黏膜正常耐受温度为40℃—50℃，如果超过65℃可能造成损伤、溃烂等问题。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，否则可能增加罹患食道癌的风险。

 北京大学公共卫生学院的一项研究显示，有抽烟喝酒习惯的人如果经常喝超过65℃的热茶，患上食道癌的风险会增加5倍。研究人员对45万多名30—79岁中国成年人进行了为期平均9.2年的追踪调查，并对数据展开分析。调查期间，共有1731名参与者被诊断为食管癌。研究人员指出，热茶烫伤食道，本身就已增加了患癌风险，加之热茶减损了食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，因此抽烟喝酒再喝热茶就更易患病。

所以，喝热水的温度不能过高，40℃左右的温开水刚刚好，既不会过度刺激肠胃道，又不易造成血管收缩。