【菜名】 白及冰糖燕窝
【特点】 补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。
【原料】 燕窝10克，白及15克
【来源】 民间方
【制作过程】 燕窝制如食法，与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。
【用法】 每日服1～2次。　

【菜名】 百合粥
【特点】 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽痰中带血，热病后期余热未清、神志恍惚、心神不定及妇女更年期综合征等
【原料】 百合30克(千百合碾粉20克)，糯米50克，冰糖适量
【来源】 《本草纲目》
【制作过程】 百合剥皮去须切碎(或干百合粉)与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
【用法】作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程@@@@@

【菜名】 贝母甲鱼
【所属菜系】 浙江菜
【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
【原料】 甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000克，料酒，盐，花椒，生姜，葱，各适量。
【制作过程】 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。　

【菜名】 冰糖黄精汤
【特点】 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。
【原料】 黄精30克，冰糖50克
【来源】 《闽东本草》
【制作过程】 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。
【用法】 吃黄精，喝汤，每日2次。　@@@@@

【菜名】 川贝酿梨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽、干咳、咯血等症。
【原料】 川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜条100克，冰糖180克，白矾适量
【制作过程】 
1.将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。
2.将6个雪梨去皮后，均由蒂把处刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内；将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨烂后即成。
3.将锅内和清水300克，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化收浓汁，待梨出笼时，逐个浇在雪梨上。
【用法】 服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。　

【菜名】 大枣百合汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】补中益气，润肺止咳、健脾养胃。主治慢性咳嗽或虚老咳嗽@@@@@
【原料】 大枣10枚，百合60克，冰糖适量。
【制作过程】 
1.将大枣洗净，去核；百合洗净，撕散鳞片。
2.将上2味共入砂锅煮烂，加水冰糖适量调匀即可。
【服法】饮汤，食大枣、百合。每日1次，5-7日为1个疗程　

【菜名】 黑芝麻膏
【特点】 润肺胃，补肝肾。
【原料】 黑芝麻250克，生姜汁，蜂蜜，冰糖各100克
【来源】 民间方
【制作过程】 将黑芝麻研成泥糊状，放姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时。
【用法】 每次用2匙含服，1日3次。　@@@@@

【菜名】 龙眼参蜜膏
【特点】 清肺热，补元气。适用于体质虚弱、消瘦、烦渴、干咳少痰、声音嘶哑、无力疲倦等症。
【原料】 党参250克，沙参125克，龙眼肉120克，蜂蜜适量
【来源】 《得配本草》
【制作过程】 
1.将党参、沙参、龙眼肉先以适量水浸泡透发后，加热煎煮。
2.每20分钟取煎液1次，加水再煮，共取煎液3次，合并煎液，以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。
【用法】 每次1汤匙，以沸水冲化，分顿饮服；每日3次。　

【菜名】 萝卜杏仁煮牛肺
【特点】 补肺，清肺，降气，除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。
【原料】 萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克
【来源】 民间方
【制作过程】 
1.萝卜切块，杏仁去皮尖。
2.牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。
3.瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
【用法】 吃肺饮汤。每周2～3次。@@@@@

【菜名】 蜜枣甘草汤
【特点】 补中益气解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。
【原料】 蜜枣8枚，生甘草6克
【来源】 民间方
【制作过程】 将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。
【用法】 每日2次，饮服。　

【菜名】 木耳粥
【所属菜系】 浙江菜
【特点】滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
【原料】 黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
【制作过程】 
1.将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量。
2.将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。　@@@@@

【菜名】 期颐饼
【特点】 补益老人，化痰理气。适于不能行痰，致痰气郁结，胸胁满闷，胁下作痛。凡气虚痰盛的老人皆宜，并治疝气。
【原料】 党参180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。
【来源】 《医学衷中参西录》
【制作过程】 
1.先将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。
2.将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸半日许。
3.将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，作成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。
【用法】 可以随时服食。　

【菜名】 沙参粥
【特点】 润肺，养胃，祛痰，止咳。咽干或热病后津伤口渴。注：伤风感冒、咳嗽者不宜服。
【原料】 沙参15～30克，粳米50～100克，冰糖适量入冰糖，再稍煮为稀薄粥。
【来源】 《证治要诀》
【用法】 早晚温热食。3～5天为一疗程。@@@@@

【菜名】 山药杏仁粥
【特点】 补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳。
【原料】 山药100克，粟米100克，杏仁20克，酥油适量
【来源】 民间方
【制作过程】 山药煮熟，粟米炒为面；杏仁炒令过熟，去皮尖，切为末。
【用法】 每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量入酥油少许食之。　

【菜名】 杏仁豆腐
【所属菜系】 浙江菜
【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
【原料】 苦杏仁150克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花，菠萝蜜，橘子，冷甜汤各适量
【制作过程】 
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。　@@@@@

【菜名】 杏仁粥
【特点】 止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
【原料】 甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。
【来源】 《食医心镜》
【制作过程】 将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。
【用法】 每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。　

【菜名】 杏仁猪肺汤
【所属菜系】 浙江菜
【功效】润肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。
【原料】 新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
【制作过程】 
1.将猪肺洗净；甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。
2.将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。
【服法】每日1-2次，趁热空腹喝汤1小碗，连服7日，四季均可饮用。　@@@@@

【菜名】 雪羹汤
【特点】 养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、口燥咽干等症。
【原料】 海蜇30克，鲜荸荠15克
【来源】 《古方选注》
【制作过程】 
1.将海蜇用温水泡发，洗净，切碎；将鲜荸荠洗净去皮。
2.把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内，加水适量，用小火煮1小时。
3.煮好后，将汤倒入碗内。
【用法】 可分次服用。　

【菜名】 羊脊骨粥
【特点】 益阴补髓，润肺泽肤。适用于阴虚不足，虚劳瘦弱，肺劳咳嗽，皮肤、毛发憔悴等症。
【原料】 大羊脊骨1具，青小米100克，食盐适量。
【来源】 《养老奉亲书》
【制作过程】 
1.先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁。
2.再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。
【用法】 可于早晚佐餐服食。　@@@@@

【菜名】 玉竹猪瘦肉汤
【特点】 养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。
【原料】 玉竹15克，猪瘦肉100克，食盐，味精各适量
【来源】 《湖南药物表》
【制作过程】 将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。
【用法】 饮汤，食肉。每日2次。　

【菜名】 益寿鸽蛋汤
【特点】 补肝肾，益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。
【原料】 枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克、鸽蛋4个、冰糖50克。
【来源】 《四川中药志》
【制作过程】 
1.将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎，待用；冰糖砸碎装在碗内。
2.锅置中火上注入清水约750克，加入以上3.味同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破逐个下锅内，同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。
【用法】 空腹服。每日服1次，连服7日。