原料:大椰青1个,乳鸽1只,猪小腿肉100克,冬菇4只,火腿30克,姜数片,水适量,盐少许。做法:1.净乳鸽及猪小腿肉一同飞水,再冲干净。剖开椰青,倒出椰青水留用,再挖出椰肉留用。冬菇浸软剪去蒂,火腿洗净后切厚片。2.把适量水煲滚,加入姜片、椰汁、椰肉及各材料滚十分钟,然后改慢火再煲2个半小时,下少许盐调味即可。功效:本品为清热解毒的汤品。椰子也可用鲜椰子代替。