【菜名】 赤豆鲤鱼
【特点】 利尿消肿。适合于阳水、阴水症患者食用，尤其适合于阳水症者食用。忌盐，最好吃白味。
【原料】 主料：活鲤鱼1条，重约1000克。配料：赤子豆50克，草果6克，陈皮6克。菜叶适量。调料：葱白6克，胡椒3克，生姜6克，鸡汤适量。
【制作过程】 
1.鲤里去鳞、鳃和内脏，洗净。
2.把赤子豆、陈皮、草果，塞入鲤鱼腹内，放入盆中，加入姜、葱、胡椒，灌入鸡汤，上笼屉蒸熟，将葱丝、绿叶蔬菜用汤略烫，投入鱼汤中即。

【菜名】 蘑菇鲫鱼
【特点】 此菜具有理气开胃，止泻化痰，利水消肿，甭热解毒，通脉下乳等功效
【原料】 鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
【制作过程】 
1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
2.炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加人清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。　
@@@@@【菜名】 银杏全鸭
【特点】 滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。
【原料】 银杏200克，水盆鸭1只(约1000克)，猪油500克，胡椒粉，料酒，鸡油，生姜，葱，食盐，味精，花椒，清汤水，豆粉各适量
【制作过程】 
1.将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。
2.将水盆鸭洗净，剁去头和爪，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出；拣去生姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉烂，即翻入盘中。
3.锅内掺清汤，加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒面，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。　

【菜名】 葱白鳢鱼
【特点】 利水除湿，补脾消肿，益肾养肝。适合于营养性水肿、妊娠胎动、漏红食用。
【原料】 配料：葱白50克。调料：料酒、姜片、酱油各适量。
【制作过程】 鳢鱼留鳞，去肠杂，洗净，放入容器内，加入少许水、料酒、葱白，上屉旺火蒸20分钟，即可蘸酱油食用。