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餐饮部2013年重点工作任务分解表 |
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任务 |
序号 |
工作内容 |
责任人 |
分管领导 |
配合科室 |
进度要求 |
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一、落实安全生产 |
1 |
控制洗碗间洗涤剂的使用 |
郑慈凤 |
张宝库 |
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全 年 |
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2 |
中厨房及点心房日常卫生维护 |
黄杨波 |
张宝库 |
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全 年 |
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3 |
楼面、包间、食堂及周边环境卫生维护 |
黄婉冰 |
张宝库 |
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全 年 |
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4 |
水、电、煤气日常开关及维护 |
郑慈凤 |
任 涛 |
行政科 |
全 年 |
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5 |
采购食品安全及质量保证 |
郑慈凤 |
任 涛 |
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全 年 |
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二、提高服务软件 |
6 |
规范餐饮服务礼貌用语 |
黄婉冰 |
张宝库 |
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上半年 |
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7 |
加强员工技能培训 |
黄婉冰 |
张宝库 |
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上半年 |
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8 |
中厨、点心菜式创新 |
黄杨波 |
任 涛 |
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全 年 |
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9 |
加强重大节假日营销 |
张宝库 |
任 涛 |
办公室 |
全 年 |
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